環境変数？
なんだか聞きなれない言葉ですね。
普通にネットサーフィンしている分には全く気にならないというか、普通にインターネットを楽しんでいるなら気付かずにいる人もいるでしょう。
でも、自分がネットを徘徊しながら流している情報って興味ありませんか？
まずは、ちょこっと環境変数の紹介をしましょう。
（一部省略）

HTTP_ACCEPT	ブラウザが扱える情報（LANGUAGE=ja：日本語など）
HTTP_REFERER	リンク元情報（どこのページから飛んできたのか）
HTTP_COOKIE	クッキー情報を格納
HTTP_USER_AGENT	ブラウザ・ＯＳ情報（インターネットエクスプローラー・WindowsXPなど）
REMOTE_ADDR	IPアドレス
REMOTE_HOST	ホスト名もしくはIPアドレス
REQUEST_METHOD	GET・HEAD・POSTのどれか
SERVER_PROTOCOL	HTTPプロトコルのバージョン
SERVER_SOFTWARE	Webサーバー（Apacheなど）

• サイト訪問回数
• リファラー（どこのページから飛んできたか・検索キーワードは何か）
• ブラウザ・ＯＳ
• ＩＳＰ（プロバイダ）
• モニター解像度
• ＩＰアドレス（自分のＰＣについている番号のようなもの）

環境変数というのは、自分のＰＣから流されている情報です。
簡単に書けば上の一覧の情報が送られているという事になります。
インターネット接続をしていても、ブラウザも何も起動せずページも見ていない状態なら、自分のＰＣから流れる情報は基本的には拾われる事はありません。（例外を除いて）
「では、流している情報はどこで拾われるのでしょうか？」

◎2回目以降からはＩＤやパスを入力しなくても、自動でログイン

→ＰＣからの情報を拾ってます。

◎何回目の訪問ですねというメッセージ

→ＰＣからの情報を拾ってます。

◎メールフォームでメールを送る際にＩＰアドレスの表記がされている

→ＰＣからの情報を拾ってます。

そう考えると、ＰＣ情報が拾われるのは、サイト訪問をした時ということになりますね。
企業ページも個人ページも同じように情報を受け取ることが出来ます。
通常、この情報はユーザビリティＵＰ＝訪問者の利用が便利でわかりやすいものになるようにする為の材料にしています。
サイト管理をしている人は、この情報とにらめっこしながら、あーでもないこーでもないとサイト作成をしているわけです。
サイト運営をしていなければ「ふーん」という事になるかと思いますが、こんな情報を流しているんだという事を知っていればネットを回っている最中も気がつくことは倍になると思います。 たまに、あなたのブラウザは○○ですねとかＩＰアドレスが表示されたりするサイトがありますが、あなたのＰＣに入り込んで情報を盗んでいるのではないので、安心をして下さいね。ほとんどの場合、ＰＣが流している情報を受け取って表示しているだけですよ。